Kinesiska bredbladiga knivar

                                                                  

 Vid ett första påseende kan de kinesiska knivarna verka klumpiga. De ser också ganska lika ut. Men som med så mycket annat, när man börjar använda dom så inser man att en ny värld öppnar sig!

Hacka, klyva, skära tunna skivor, skrapa upp, säg det som inte det breda bladet ger stöd och styrning till. Med olika tjocka blad så varierar användningsområdena. Tunna blad som skär med precision och lätthet. Tyngre och kraftigare blad gör att först kycklingben och sedan även fläsk-, vilt- och oxben inte innebär några problem.

Inte minst lär man sig snabbt hur smidigt det är att flytta det man just skurit upp till serveringsfat eller gryta. Med det breda bladet kommer man under och kan lyfta upp!